Butcher Paper Pink

Pink Butcher Paper gebruik je bij  het bereiden van een Low & Slow gerecht. Het is vaak handig om je vlees gedurende een periode in te pakken, hierdoor gaart het vlees beter en sneller door. Pink Butcher Paper heeft als eigenschap dat het “ademt”. Bij het inpakken in aluminiumfolie (wat dus niet “ademt”) ben je eigenlijk het gerecht aan het koken/stomen in eigen vocht. Je bent dus eerst uren bezig geweest om die fantastische bark (korst) te krijgen en die ga je vervolgens weer verpesten door het in te pakken in aluminium folie. Hier heb je met Butcher Paper dus veel minder last van omdat het “ademt”. Bijkomend voordeel is ook nog eens dat de rookaroma’s door het papier naar binnen kunnen wat bij aluminium folie ook niet kan.

Butcher Paper gebruik je bijvoorbeeld bij Pulled Pork, Buikspek en Brisket.

Wordt geleverd op een rol van +/- 46 cm breed en 53 meter lang.